Dagens rätt och
Dagens vegetariska 105 kr

Serveras alltid med salladsbuffé och nybakad focaccia.

Dagens soppa 80 kr

Serveras alltid med salladsbuffé och nybakad focaccia.

Gårdagens 80 kr

Ibland serverar vi Gårdagens. Ett svinnsmart sätt att återanvända det som sparades från igår. Serveras alltid med salladsbuffé och nybakad focaccia.

Catering hos Cuisine Medicine

Här beställer du enkelt fika eller lunch till din konferens. Använd vårt formulär som du når via knappen nedan. Obs! vi vill ha en beställning per leveranstillfälle.

God och nyttig lunch till ett rimligt pris

Cuisine Medicine är personal-restaurangen vid SUS Lund. Vi anser att man ska kunna få en god och nyttig lunch till ett rimligt pris. Våra stamkunder får ett riktigt bra erbjudande.

Vi skapar mat och nya egna maträtter som är moderna med hänsyn till tillagningsmetoder och upplägg. Vi vill också vara med att ta tillvara på recept och traditionella maträtter och det kulturarv vi fått från tidigare generationer av matkreatörer, såväl svenska som utländska. Speciellt tar vi inspiration från japansk och koreansk matlagning.

Vi följer säsonger när vi väljer råvaror och ser hellre en närproducerad råvara än den som behöver skeppas långt ifrån. Som ett led i att ta vara på de gåvor vi fått på vår jord använder vi gärna miljömärkta råvaror, MSC, KRAV, Fairtrade, Ekologiskt osv, så långt det är möjligt. Vi spårar även ursprunget av kött.

Vi erbjuder rikligt med nyttiga näringsämnen, grönsaker, rotfrukter, baljväxter, bär och nötter, som är rika på fibrer, ”långsamma” kolhydrater, protein, omega3-fettsyror, vitaminer.

Med tanke på varierande dieter och en diversifierad syn på vad som är hälsosamt, är det i slutändan vår gäst som avgör vad som är nyttigt.

Vi kan bara erbjuda mat som sammantaget alltid innebär en varierad och hälsosam kost, till exempel att minska intaget av animaliskt protein och snabba kolhydrater. I menyn anges vilka dieter rätterna uppfyller, till exempel veganskt, fläskfritt etc.